Esta tarde a la salida del trabajo, nos vamos a ir al pueblo.
Mis padres van a celebrar la que posiblemente sea la última matanza de su vida.
Van a ser días de mucho curro y trajín, y de tono festivo (aunque el gorrino no opine lo mismo), pero van a tener para mí ese regustillo a despedida y cierre, a fin de una etapa que nunca volverá a repetirse, y un poco de tirsteza.
Aprovecharé a empaparme por última vez de todos los preparativos, rutinas, vocabulario, ingredientes, ajuar y artilugios de esta liturgia en que se convierte el sacrificio del gorrino, aspiraré con ansia los aromas a mondongo, pimentón, oregano, sal y lumbre, saborearé las salchichas, las moragas, y le daré algún apretón a la bota de vino, disfrutataré con la expectación vecinal y los comentarios, y cerraré para siempre el capitulo matancero cuando regrese el domingo a Madrid.
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| Expo La Vega cuatro estaciones - Agosto 2012 La Vega |
Pero bueno, va a ser San Martín (lo es el domigo que viene), y hay que encomendarse a él para que todo salga a pedir de boca (esto sobre todo), y hay que seguir con el tono festivo, así pués vaya una coplilla-teatro-auto chacinero.
¡¡¡VIVA SAN MARTÍN!!!
SAN MARTÍN 2012 –AUTO DE FE MATANCERO
NARRADORA:
El próximo fin de semana
llegará a los cerdos su fin,
caerá sobre ellos al albor de la mañana,
la afilada espada de San Martín.
PUERCO:
¡Esa no fue la acción del Santo!,
(reclaman llamándose a Sagrado,)
¡no nos hagáis ningún quebranto!
¡ni seguéis la vida que Dios ha dado!.
NARRADORA:
Si nos saltamos historia y cánones
¡no opongáis resistencia!,
es por vuestros chorizos y jamones
en el colesterol..., nos irá la penitencia.
No os quejéis tanto cerditos
si vivís y engordáis para morir,
un año de vidorra de principitos
y pocos minutos de sufrir.
PUERCO:
¡“Porca” miseria de destino!,
¡menuda engañifa de vida!,
¡no cabe mayor desatino!
¡no pretendas que me ría...!
NARRADORA:
¡Encomendad las almas marranos
que ya vuestra vida cesa!,
os vais con el consuelo cristiano
de ser venerados en la mesa.
PUERCO:
Pater noster qui es in caelis...
¡cuando llegue al cielo me vas a oír...!
sanctificetur nomen tuum,
¡que esta me la pagas!...,¡San Martín!.
ACTO DE CONTRICIÓN – (PERO EN FALSETE...)
NARRADORA:
Perdonadnos cochinos amados
todas nuestras ofensas y males,
tenéis la gloria y el cielo ganados
benditas sean vuestras carnes,
Amén.
